食品分野　食感・味覚向上

UFB及びUFBと養液等を組み合わせによる農作物の成長促進に繋がった多くの事例がある。キユーピー株式会社は、1998年から『シェフスタイルマヨネーズ』や『ハーフ（惣菜用）』等の業務用マヨネーズの製造にUFBを活用している。

「ふっくらとした口どけの良い食感」の実現。さらに味や見た目にプラスの効果を発揮。酸味をやわらげる効果や保水性も従来製品よりも高いとの結果が出て、加工商品の付加価値にもなっている。